随着生活节奏的加快,现代上班族加班的情况越来越常见。忙工作忘了吃饭,导致胃病的发病率增高。于是,不少“加班族”在办公室里储存零食,以免饿坏了自己的胃。不过,专家提醒,选零食也有讲究,否则不但不能充饥,还会吃坏身体
 
  “饼干族”早餐干巴巴
 
  代表人物:梁女士,26岁,广告从业人员
 
  最爱零食:饼干
 
  理由:易存储,能充饥
 
  代表族群:30岁左右睡无定时的白领人员
 
  案例:梁女士是一名广告从业人员,在众多工作时间不规律的白领职业当中,广告业是其中最具有代表性的职业之一。虽然梁女士所在的公司对于上班时间的要求并不是非常严格,但正因为如此,导致她每天食无定时。
 
  因为晚上常常要熬夜赶文案,梁女士早上起床时间一般在9时左右,基本上每天处于睁开眼就往公司跑的状态。“虽然我们不需要打卡上班,但我总不能在人家吃中午饭的时候再去吧。”梁女士说。因此,她的早餐基本都是在公司里解决。在梁女士的办公桌抽屉里,常准备着两包饼干,速溶咖啡送饼干几乎是她长久不变的早餐餐单。
 
  专家点评:
 
  广西中医学院第一附属医院营养专家马力平教授认为,饼干在办公室一族的零食表当中是最受欢迎的。它也确实是比较便于充饥的食物,并且储存时间长。但是,什么时候吃饼干,吃什么类型的饼干,搭配什么食物一起吃,都很有讲究。
 
  “我们说科学吃零食,一个大前提是必须在保证一日三餐按时进食的情况下。否则,零食就是垃圾食品。”马力平说,人的肠胃经过8个小时没有进食,早晨刚开始运作的时候不应该吃太刺激的东西。马力平建议,像梁女士这样的“晚起族”头天可以洗好一个苹果放在包里,然后在办公室的抽屉里增加一些麦片、芝麻糊等速溶食品。有条件的话再在办公室抽屉放一瓶蜂蜜、几盒牛奶,早晨到了办公室,可以用蜂蜜、牛奶加热水来冲麦片。不够饱的话再吃些饼干,到了上午10时左右再吃个苹果,这样才能满足人体所需的营养素,并且温和地开始一天的饮食。
 
  马力平建议,在早上空腹的时候,最好别喝太浓的咖啡,太过于刺激。饼干也最好是选择苏打饼、杂粮饼等,那些口感甜腻、煎炸的饼干还是不要作为零食长期备在办公室里,多吃无益。
 
  “糖果族”高热量身材急胖
 
  代表人物:王女士,30岁,公司公关人员
 
  最爱零食:各种糖、巧克力和饮料
 
  理由:高热量,一颗见效,口感好
 
  代表族群:爱吃甜食的女性白领
 
  案例:王女士从小就爱甜食,不仅是她,她身边的许多女同事也有相同的爱好。平时上班,大家都坐在一个大办公室里,谁有零食吃,一般都会互相分享一下。因此,每天到了下午4时左右,是办公室里最欢乐的时光。
 
  王女士总从众多零食中挑出最甜腻的糖、巧克力和饮料来。吃糖,她爱吃夹心的;吃巧克力,她爱吃有榛子、杏仁等添加佐料的;饮料则最爱喝巧克力味等甜腻的。这么吃了几年,身材由原本的45公斤长到了现在的55公斤。这对于身高仅有156厘米的王女士来说,是偏胖了些。
 
  专家点评:
 
  马力平说,现在许多公司的上班时间是朝九晚五,中午只有一个小时的休息时间,13时又开始上班,工作强度很大。因此到了16时左右,身体就会感觉疲乏和饥饿,需要休息并且补充一些能量。但是又不能吃得太饱,这样会影响到晚上的用餐。马力平再次强调吃零食的原则,就是必须在保证三餐正常摄入的情况下,科学地选择零食。
 
  “其实下午时间选择一些夹心糖和含有榛子、花生等坚果的巧克力,是很不错的。但是一定不能多吃,因为这些糖果的热量很高。一两颗即可,切不可吃到有饱腹感。”马力平说,此时配合的饮料应该是一些清茶,茉莉花茶、菊花茶都好,而不应再选择过于甜腻的饮料。
 
  在选择糖果上,马力平认为下午茶时间如果有条件,最好是食用一些新鲜水果。水果中的果糖能够很快被肠道吸收,转成葡萄糖,迅速补充血氧,供给能量。而且,不会影响到晚上的用餐。苹果、大青枣、木瓜、香蕉、桔子等,易去皮不会弄脏手,也不会吃得很狼狈,上班族每天在上班前,不妨备一些在包里。
 
  在办公室里,可以备一些传统的糖果,其实牛轧糖、大白兔奶糖的提神充饥效果比许多新出的各种名目的糖更好。巧克力最好不要吃纯巧克力,吃一些里面含有坚果或其他成分的巧克力,能够平衡各种成分的摄入量,不至于一次摄入过多巧克力,热量过高。
 
  “熬夜族”浓茶咖啡不离身
 
  代表人物:李先生,31岁,建筑设计师
 
  最爱零食:方便面、速溶咖啡、浓茶
 
  理由:储存方便时间长,冲泡简单,提神
 
  代表族群:30岁左右男性熬夜白领
 
  案例:李先生做建筑设计,时常需要熬夜。他不抽烟,唯一的提神方式就是喝咖啡和浓茶。所以办公室里常备茶叶、咖啡等,同时还会放几瓶红牛以备不时之需。
 
  方便面也是李先生办公室里的必备品,因为时常从下午坐在办公室里之后,到凌晨1时都还没有离开。往往是工作到晚上8时左右,发现还有许多工作没完成,暂时不能离开,他便去泡包方便面,填饱了肚子继续工作。半夜完成工作之后,如果还有同事在一起,便会相约再去吃一顿夜宵,以弥补没好好吃晚餐的遗憾。
 
  专家点评:
 
  对于这类型的熬夜族零食,马力平认为无一可取之处,长此以往会把身体弄坏。“熬夜族”消耗的精力比常人大,在饮食上更需要注重,以维持机体所需。首先,浓茶和浓咖啡提神偶尔为之可以,但长期如此会伤身体。
 
  马力平建议,可以在晚上冲杯姜茶,能加速血液循环,通过机体功能的苏醒来促进大脑的运转,这总比直接刺激大脑进行提神的食品更安全营养。尤其是在寒冷的冬夜,姜茶还能帮助驱寒祛湿。如果是女士,可以喝一些红枣茶。
 
  吃方便面是不得已的情况下救急的好方法。但是不能长期那么吃,最好能吃点双皮奶、杂粮包、坚果等有营养的东西。“现在市场上的食品种类很丰富,许多产品都已经以速食形态推出了。像双皮奶、藕糊这些都是比较好的零食,随时在抽屉里备一两盒,比吃方便面来得有益。”马力平说。
 
  对“熬夜族”来说,适当备一些面包也是好的。现在市场上有很多小面包、小馒头,烘烤得比较干,存放的时间比较长。用一个密封效果好的铁盒盛放,每次吃完后又用夹子将袋口扎好,可以存放较长时间不变质。但一定要定期检查,过期、变味就不能再吃了。
 
  马力平还提醒“熬夜族”,在加班过后千万不能暴饮暴食。吃到八分饱便要收住口,否则在饱胀的状态下入睡,一来影响睡眠质量,二来也会导致肠胃不适、消化不良,长此以往还会影响到肠胃功能。