南宁美食

寻味地点:南宁肥仔饭店埌东店(南宁市金湖北路67号梦之岛广场2楼)

寻味电话:0771-5672798

美食体验:在埌东新区吃正宗水街美食,在邕味早茶中找回老南宁的感觉。

CBD旁吃邕味特色早茶

2013年转眼只剩最后一个月,要论今年餐饮最火的关键词,“早茶”必须算一个。这不,抓住蛇年“尾巴”,南宁肥仔在南宁目前最旺的CBD商务区开了近3000平方米的埌东新店,而这里一个重要特色就是推出了南宁肥仔独有的邕味早茶。

“南宁肥仔是我家的老朋友了,它的人民店就在我父母家旁边,我小时候一大家子常上那里吃寿酒、喜酒。”自称正宗南宁“土著”的美食宝贝小韦一直对南宁肥仔有着特殊的亲切感,听说新店新张,推出别致邕味早茶,这让她格外有兴致。小韦说:“现在很多餐厅、酒楼都有早茶,粤式、港式;时髦、传统,各有千秋。而早茶也不再是老人家的专利,越来越多年轻人把商务会面、好友聚会安排在早茶进行,美味丰富无负担,氛围也很轻松自在。”

南宁肥仔总经理腾锡鹏表示认可小韦这番话。他说,早茶在今年广泛流行,南宁肥仔要么不做,要做就做自己的特色。为此精心设计了品种丰富、味道纯正、物美价廉的邕味茶市,相信会让新老顾客耳目一新。

正宗水街美食不用绕城吃得到

“这是水街旁边那家有名的老嘢扣肉糯米饭吗?想起上次我去他家买糯米饭,光排队就花了差不多30分钟,现在在这里不用排队就能吃到正宗味道,真是太好了!”小韦说自己是吃货,经常钻入南宁大街小巷寻找美食,水街是她常去的胜地。糯米饭、粉饺、炒粉虫、猪杂粉、马拉糕、伦教糕、艾叶糍粑……小韦如数家珍。当她看到南宁肥仔埌东店的茶点单上,前面她念叨的水街特色美食悉数在列,不禁暗自叫好。

腾锡鹏说,南宁肥仔26年来一直坚持宣传、制作邕菜,同时他作为南宁水街美食行业协会副会长,一直在寻找一个较好的方式把代表南宁传统地道美食的水街小吃登上大雅之堂,所以这次筹备邕味早茶想到了这点。精选24款水街老牌手艺人制作的美食,由南宁肥仔大厨重新包装设计,加入邕味茶点中。“味道不变,样式更精美,坚持每天从水街新鲜发货,让住在埌东片的市民不用辛苦开车穿越半座城去找吃,在南宁肥仔就能吃到正宗水街美食。”

而更显诚意的是“1蚊1件”优惠活动。每周一至周日上午9时~11时,每天一款水街特色小吃特价1元。周一,扣肉糯米饭;周二,特色蒸粉饺;周三,脆炸黑米粽……周六,俏皮咸水饺;周日,香艾叶糍粑,大家可尽情享用。

茶点造型时尚 味道地道

说话间,满满一桌琳琅满目的邕味茶点已经铺开。小韦喝了一口香气扑鼻的横县茉莉花茶,开始大快朵颐。除了地道水街美食受人喜爱,好几款造型可爱的点心同样吸引了她的注意。

“邕味欢心小喜鹊”最为抢眼,在虾饺上搭一粒皮鸽子蛋,虾尾变身“喜鹊”尾巴,立即栩栩如生,而两粒小芝麻变成“喜鹊”眼睛更如神来之笔。圆鼓鼓,粉粉嫩的肉松猪仔包也是大厨妙手之作,憨态可掬,让人一看就有狠狠咬一口的冲动。传统小笼包是直接放在蒸笼里上桌,而南宁肥仔则将白嫩小笼包浸入金黄汤汁中,点缀红色蟹粒,搭配绿色西兰花,放在百褶纸碗里用酒精炉盛上,其间一直热情腾腾,秀色可餐,让人食欲大增。

老板酱捞粉一直是该店的经典之作,按照传统南宁干捞粉做法,选用腾锡鹏自创的老板酱搭配叉烧、烧肉、花生、紫苏、香菜等,佐料丰富,分量十足,用力搅拌均匀,色香味俱全,透出浓浓邕味。

“南宁人早应该有属于自己的特色早茶,既适合南宁人口味,又能代表南宁味道,我想这次我在南宁肥仔埌东店找到了。”小韦吃饱,心满意足地赞道。