栗子炖猪蹄 美味解馋又美容

栗子有“干果之王”的称号,不仅营养丰富,还有健脾养胃,补肾强骨的功效。栗子的吃法很多,可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。栗子炖猪蹄,让板栗与猪蹄同炖,是一道味美可口的佳肴,两种食物的药用成分互补后,可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效,并具有抗衰防老、延年益寿的作用,冬季天气寒冷,也是道很好的滋补佳品。

原料:猪蹄一只、板栗10多个、鲁花自然香酱油、八角、花椒、桂皮、葱、姜、料酒、山楂干三四片。

做法:1.猪蹄切成大块,洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断,姜切片。

2.锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分。

3.锅中放少许油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入葱段和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、鲁花自然香酱油 、老抽翻炒。

4.加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂。

5.放入栗子继续炖20分钟左右,放入盐调味。

6.如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可。(南宁街网)