小吃小食小点,本归属于凡人百姓用来消遣解馋的食物范畴,后来在慢慢的时空分化中,有的登堂入室成了类似“黄太吉”的潮流玩物,有的依旧游走在城市的街头巷陌,在小店小摊中继续着自己的市井浪漫,继续着和凡人之间的口舌交流。
 
低调地“蛰伏”在港式小吃店“香蛋仔(现烤蛋糕)”里的“鸡蛋仔”、 “车仔面”、“鱼蛋”、“撒尿牛丸“和“混酱西多士”等数十种香港传统小吃显然属于后者。
 
说起来,和南宁传统街头小吃一样,香港传统街头小吃的起源大概可以追溯到上个世纪初叶,有着相当悠久的历史,且是酸甜苦辣咸变化出千滋百味,丰富异常。
 
比如生于上世纪50年代的“鸡蛋仔”就是当中极为引人口水的一种。它用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等做成汁液,倒在蜂巢状铁制模板的中间,放在火上烘烤或是直接电烤而成。出炉后呈金黄色,如荔枝大小,空心,一口下去有蛋糕的香味,口感弹牙。要是在荔枝成熟季节吃,大有可能会梦回唐朝和“荔枝美人”杨玉环把酒共尝哩。
 
同样生于上世纪50年代的“车仔面”则显得更“实在”些,但也不乏另一种惬意的浪漫。“车仔三宝”鱼蛋、猪红、萝卜(或猪皮),加上制法讲究的手工面,满满当当一大碗,光是看着就极有满足感。吃起来,层层叠叠的鲜美味道,令人无比幸福。
 
还有那最适合边走边吃的 “鱼蛋” 串串,淋上“香蛋仔”独家秘制的酱料后,吃起来更是香气四溢,妙趣横生,无论是逛街、上班还是回家都会变成“潇洒走一回”。
 
 
赏味小馆:香蛋仔(现烤蛋糕)
赏味方位:新竹路中段,气象局宿舍商铺
推荐美味:经典鸡蛋仔、手工蛋糕、车仔面、鱼蛋、混酱西多士
赏味人群:城市白领、小吃“老饕”以及爱享受浪漫的各路吃货