9日,记者从南宁市食品药品监督所获悉,桂林石户米粉因使用未经动物卫生监督机构检疫的肉类及其制品(叉烧),违法情节严重,依法对8家桂林石户米粉店、1家新一族快餐店给予罚款和吊销《餐饮服务许可证》行政处罚,同时责令桂林石户米粉其他门店停业整顿15天。

据了解,南宁市食品药品监督管理局于1月27日成立“问题叉烧”专案组,对8家桂林石户米粉店(古城店、祥宾店、竹溪店、长堽店、思贤店、桃源店、双拥店、新竹店)、桃源路海关正对面的南宁新一族快餐店进行立案调查。

经过前期调查取证,发现上述9家店存在管理不善,使用未经动物卫生监督机构检疫肉类及其制品(叉烧),违法情节严重,南宁市食药监督管理部门依法吊销这9家店的《餐饮服务许可证》,同时责令桂林石户米粉店其他店停业整顿15天。

南宁市食品药品监督所相关负责人介绍,桂林石户米粉店中央厨房配送中心和新一族快餐店主要存在管理不到位,没有对食品原料进货渠道进行把控,没有严格审查供货商的资质,营业执照换人、过期不清楚;进货索证索票、台账登记不全;没有对食品原料供货来源进行评估和实地查验,购进使用来源不清、资质不全、质量不保的食品原料等问题。

目前,南宁市食品药品监督管理局加大了对全市连锁经营餐饮店的排查力度。截至2月7日,南宁市一共检查餐饮单位201家,针对现场检查发现的问题,执法人员均制作了《现场检查笔录》,下达《责令整改通知书》77份、《行政处罚决定书》21份,立案查处9起。目前,检查未发现有叉烧、锅烧、脆皮感官异常等现象。