红烧冬瓜的做法

主料:冬瓜

辅料:白糖,生抽,老抽,盐,素蚝油,蘑菇精

步骤:

1.冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。

2.热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3.再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。

4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。

5.再加素蚝油,蘑菇精,大火收汁,起锅撒上葱花即可