杂蘑肉丸汤的做法

菜谱物语——杂蘑肉丸汤

近日,记者走访了一些肉丸类产品消费集中的地方,发现大量肉丸都是淀粉和食品添加剂混杂了零星肉类而制成。因为这些肉丸价格相对便宜,而口感风味较“货真价实”的肉丸差别不大,因而成了目前在火锅店、麻辣烫中的“明星产品”。这些“仿肉丸”从何而来,如何制作,食之对人体有无危害?是“吃客”们亟需弄明白的问题。 一家专门出售肉类精膏和调味料的老板老张向记者介绍:“出于降低成本的要求,很多制作肉丸的小厂家、小作坊都控制肉丸中肉的含量,而肉含量的减少会导致肉丸出现两个问题,一是组织上会比较松散,缺少肉的弹性,二是风味上缺少肉的风味和香气。”减少肉量所带来的缺陷,就需要用各种食品添加剂一一弥补。吃肉丸还是“添加剂合成物”? 我们花了钱吃进去垃圾,还要花钱治病,所以为了下一代的身体健康,只能自己动手吃存正在肉丸,其实很简单,动手试试吧!

1. 准备好的食物洗净。

2. 切片备用。

3. 锅烧水,底部冒泡

4. 猪肉加入调料,加入肉丸。

5. 放入水中不动。

6. 肉丸熟了自动浮起

7. 加入油菜和胡萝卜片。

8. 加入木耳。

9. 加入生抽。

10. 加入盐。

11. 加入黑胡椒粉。

12. 加入蘑菇粉和少许香油

杂蘑肉丸汤做法小贴士

1.肉丸在水不开,微微冒泡时加入.

2.全程中小火即可.