我家孩子也特爱吃咖喱牛肉,所以我会经常给他做。

原料:牛上脑肉200克,鸡蛋1个,植物油50克,湿淀粉15克,嫩肉粉5克,料酒15克,咖喱粉25克,酱油25克。

制作:将牛肉洗净,横肉丝切成薄片,用嫩肉粉、鸡蛋液、湿淀粉、料酒、酱油调匀,放入肉片搅拌好,再放5克植物油调拌一下;将咖喱粉兑少许水调成汁。将油烧热放入肉片滑散,待肉变色倒出。锅内留底油上火,放入咖喱汁,开锅后放入牛肉片,翻炒均匀即好。 如果爱吃块用高压锅也行。不着急也可用锅慢炖也行。