韭菜鸡蛋饼的做法

菜谱物语——韭菜鸡蛋饼

心安+動手,便是富足! 把普通面粉换成自己磨的葛根粉做饼底,果然没了吃后的上火感,喝口桂花茶喉咙舒服。 春天的韭菜香香的。。。 照料好早餐,一整天的好心情都來了

1. 准备好材料:2个鸡蛋、若干韭菜、4勺葛根粉;

2. 打蛋入碗,然后用打蛋器搅拌均匀(用筷子手动亦可)

3. 韭菜清洗干净后,切成小段;

4. 把搅拌好的鸡蛋液倒入葛根粉中;

5. 然后把切好的韭菜也倒入葛根粉中,一齐搅拌;

6. 开火,热锅后,倒入少量油;

7. 慢慢把所有材料倒入锅内,用勺子协助平整铺开成圆形状;

8. 3分钟左右,底面已经煎至金黄,然后翻一下,继续煎另外一面;

9. 3分钟后,关火,上碟,然后用刀把韭菜鸡蛋饼对角切成8小块即可。

韭菜鸡蛋饼做法小贴士

1.把雞蛋和韭菜倒入葛根粉攪拌時,不需要加入清水;

2.沒有葛根粉可以用普通面粉代替,但會比較容易上火

3.葛根粉是自家手作真味,从我那可爱的婆婆传承下来的手作活,用最传统的方法:磨碎-浸泡-隔渣-沉淀-晒干提炼成粉,小馆有售,欢迎喜欢的朋友来选购。