大盘鸡的做法

菜谱物语——大盘鸡

大盘鸡,香辣可口、再配上皮带面就完美啦~

1. 首先备好适量面粉加一点点盐,放凉水,揉面,把面揉好成团之后,放一边醒着,开始做菜。

2. 这是所用的三种辣椒

3. 锅里放凉水、姜丝、鸡肉,煮开,去腥冒血

4. 同时,在另一不粘锅内开始炒糖色,炒好备用。

5. 待油温热,加入葱姜蒜草果桂皮香叶花椒煸炒出香,两分钟之后放入鸡块煸炒

6. 鸡块放入后,加入糖筛、辣椒、盐

7. 加入与鸡持平的温水;放入红油、麻油、花椒粉,以及土豆片,土豆片切稍微厚一点放在鸡块下面炖;中大火炖二十多分钟至半小时,如果水太少可以稍微再加点水

8. 好啦 煮鸡的同时 可以煮皮带面啦 开水煮八到十分钟

9. 准备出锅啦~ 先把煮好的皮带面放在盘子上,然后将鸡倒入;这次分量比较大,成大盆鸡了。。~O(∩_∩)O~好好吃~