菜谱物语——酸菜鱼头汤

自从尝到剁椒好滋味后,对辣喜欢啦,今酸菜鱼头汤也是第一回做,放的四川水煮鱼的调料,那可真的啦----,吃了可火辣辣,其烧制方法自由发挥,大家看后提宝贵意见。

1. 食材准备。

2. 香菜、姜洗净,分别切段、切片。

3. 酸菜切段。

4. 将鱼头撒入水煮鱼的腌料。

5. 倒入料酒,腌制一会儿。

6. 锅热油,放姜和水煮鱼的酱料,快速煸炒至辣香味。

7. 接着放入酸菜,煸炒均匀。

8. 将酸菜放入烧锅中,加满水,大火烧开。

9. 然后放入鱼头,继续烧。

10. 盖上盖,大火烧开后,改为中小火焖烧20分钟

11. 最后放香菜,立即上桌。