【老哥的文学“造纸”】 <wbr> <wbr>传统与创新的完美结合

原料:

烤鸭架一副、白萝卜200克、香菜4根、香葱4根、姜两片。

调料:

盐、料酒各适量。

做法:

1、将鸭架内膛中部的肺血块取出,并用水冲洗内膛中的积沫,切掉鸭PP(否则会影响汤色与味道);

2、汤锅中水开后,放入撕成小块的鸭架,大火烧开后,去尽浮沫,倒入料酒,放入葱结、姜块;

3、改小火,炖30分钟后,放入去皮切滚刀块的萝卜,大火烧开,改小火接着炖30分钟;

4、下入盐调味,放入成根的香菜即可起锅。