【老哥的文学“造纸”】 <wbr> <wbr>传统与创新的完美结合

材料:菜花250克,猪小里脊肉100克,榨菜80克。

 

调料:原味西红柿酱15克,糖、盐、鸡精、淀粉黑胡椒粒各适量。

 

做法:

1、将猪小里脊肉切丝(不要太细),用盐、鸡精、淀粉抓匀,放置10分钟。

2、将榨菜洗净切末,将菜花掰成小块,用开水一焯即起。

3、锅内热油,四成热时,大火,下入里脊丝迅速划散,至色白即起。

4、锅内重新热油,三成热时,小火,下入西红柿酱,煸出红油,下入糖、少量的盐(里脊丝与榨菜都已有咸味了)以及黑胡椒粒调味。

5、往锅中放入菜花,翻炒均匀。

6、放入榨菜末与里脊丝翻炒均匀即可起锅。