梅干菜(火靠)大虾怎么做好吃?梅干菜(火靠)大虾的做法

材料:加拿大冰鲜北极虾(也可选择其它品种的中型虾),梅干菜,大蒜,姜,葱

调料:盐、鸡精、料酒、糖

做法:

1、将北极虾剪去虾芒,洗净晾干备用

2、梅干菜用温水泡发后洗净沙,晾干备用,葱、姜、蒜分别切碎

3、锅内加小半锅油,大火烧至七、八成热时,将虾倒入,保持大火,将虾炸至外表发白,捞出控油

4、锅内留少量的油,将蒜末与姜末放入,大火煸出香味

5、将梅干菜放入,保持大火稍煸后加入虾,烹入料酒,随即加盐与糖调好味,改小火翻炒,至梅干菜干脆,调料吸附于虾身上

6、加鸡精,加葱花,翻炒均匀即可起锅!