上对花轿嫁对郎,吃对肉肉过好夏 <wbr>—— <wbr>莴苣烤鸭卷

 

材料:莴笋半根、胡萝卜1根,豆皮10—12张,鸭腿两个,姜葱适量

调料:盐、叉烧酱、料酒、蜂蜜各适量

做法:

1、 将鸭腿洗净擦干水份,加入盐、料酒、叉烧酱、姜片、葱段,腌8小时以上

2、 将腌好的鸭腿放在烤盘上,放入预热好的烤箱中层,200度,上下火,烤20分钟后取出,再刷一次腌料与蜂蜜的混合物,重新放入烤箱,把火调到250烤10分钟至表皮金黄酥脆取出,放凉,撕成长条或片成片

3、 将莴笋与胡萝卜分别去皮切火柴棍

4、 取一片豆皮,码上鸭腿肉、莴笋、胡萝卜,卷起

5、 将剩余的腌料入炒锅,加少量水,熬至黏稠盛起,与莴笋烤鸭卷一同上桌,吃时沾用