【一天一道过年菜】 <wbr>八八六十四道堪比酒店的精品过年菜(圆满版)

材料:鲜鱿鱼1条

配料:青红辣椒、葱、姜

调料:XO酱、盐、鸡精

做法:

1、鱿鱼去内脏、去外皮洗净;青红辣椒切粒;葱姜切小粒

2、将鱿鱼身子从内侧剞花刀后,改成长方形块,鱿鱼须切段,锅内烧开水,将鱿鱼放入,一卷即捞起,沥干水备用

3、炒锅放油,六成热时,放入葱姜粒爆香,然后放入青红辣椒粒,放入鱿鱼,随即调入XO酱、鸡精、少许盐(XO酱已有咸味)炒匀即可