柠香虾怎么做好吃?柠香虾的做法

材料:中型虾10只,柠檬1个,圣女果6个,沙拉叶少量,菠萝少量,薄荷叶少量

调料:西式芥末酱(超市有售),盐

做法:

1、 将虾洗净,去虾头,从后背剖开

2、 将柠檬对半切开备用

3、 锅上热水,水开后,投入虾,再开后,即捞起,随即浸入冰水;冷却后挤入柠檬汁调入适量的盐拌匀

4、 将挤完汁的柠檬切丝放入虾中,覆上保鲜膜入冰箱冷藏半小时

5、 将圣女果洗净切半,沙拉叶洗净掰碎,菠萝切小片

6、 将腌虾的汁逼出,加入芥末酱拌匀,加入所有的材料,拌匀即可!

重点:虾煮熟后一定要立即浸入冰水,以保证肉质Q嫩。