笋干烧肉怎么做好吃?笋干烧肉的做法
笋干烧肉怎么做好吃?笋干烧肉的做法

材料:猪五花肉500克,笋干适量,葱4根,姜半块

调料:生抽,老抽,糖、鸡精

做法:

1、笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗)

2、锅内热油,五成热时放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色

3、往锅中倒入绍酒,大火煸炒

4、加入生抽、老抽,煸炒

5、6、盖上锅盖,焖两分钟,至肉完全上色

7、开盖,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后再一次撇去浮沫,然后加入糖、鸡精,葱、笋干,大火烧开后改小火焖一小时即可