芽菜杏鲍菇炒肉丁怎么做好吃?芽菜杏鲍菇炒肉丁的做法

材料:杏鲍菇1个,胡萝卜半个,猪小里脊肉约200克,蒜苗10来根,芽菜约100克,花椒5、6粒

调料:盐、鸡精、生抽、淀粉、糖各适量

做法:

1、将所有的食材都洗净改刀成大小一致的粒。

2、将猪肉粒放入小碗中,加生抽、糖、淀粉拌匀,最后稍加一点色拉油将肉封上,腌10分钟。

3、锅内热油,三成热时,小火,放入花椒,待花椒出味,发黑时,捞出不用。

4、往锅中放入肉丁,大火快炒至肉变色即起锅备用。

5、将锅洗干净,热油至三成热,放入芽菜,煸炒到发干,加入胡萝卜,炒至半熟,后加入蒜苗,炒至断生,最后将杏鲍菇与肉丁一同放入。加盐(要稍少一点量,因为芽菜有咸味)、鸡精调味,迅速翻炒均匀即可起锅!