材料:猪五花肉、鱿鱼干、洋葱、胡萝卜(比例是2:1:2:1),葱、姜、蒜适量。米饭。

调料:沙茶酱、盐、糖、鸡精、绍酒。

做法:

1、提前将鱿鱼干用温水泡发。

2、将猪五花肉、泡好的鱿鱼干、洋葱、胡萝卜分别切丁。

3、葱、姜、蒜切末备用。

4、炒锅内热油,三成热时,将葱姜蒜下锅煸香,即而下入洋葱粒,煸至洋葱变软变透明。

5、炒入五花肉粒,煸至吐油,然后,加入鱿鱼粒炒匀。

6、淋入绍酒,再依次加入两大勺沙茶酱,加入少量的盐与糖调味。

7、倒入白开水,没过肉面。水再次开后,改小火,焖40分钟。

8、加入胡萝卜粒,放少量鸡精调味,再盖上盖,焖30分钟。

9、配上米饭即可上桌。