今晚21时围观《舌尖2》 厨师界“宗师”秀刀工

今晚(4月25日)21:00央视综合频道、22:00央视纪录频道,《舌尖上的中国》第二季(以下简称《舌尖2》)第二集《心传》将带领我们再次面向民间,寻找那些消失的和即将消失的美味,同时见证厨师界“一代宗师”的绝妙刀工。

上周五,《舌尖2》开播。首集《脚步》50多分钟的片子中,呈现的美食数量超过20种,从川渝豆花、山东煎饼,到蓝田裤带面、浙江跳跳鱼等,取景遍布中国东西南北中,再次掀起吃货热潮。而近日,片方曝光的第二集《心传》花絮再一次聚焦网友视线,1分多钟的视频中,淮扬菜大师周晓燕切莴苣,将著名的“兰花刀法”演绎得出神入化。本期节目中,这位厨师界“宗师”还将变换各种刀法,分别对鲤鱼、三套鸭等进行剔骨,绝妙刀工让人大开眼界。

与第一季相比,《舌尖2》的一大特色就是通过美食讲故事。今晚即将播出的《心传》,上海本帮菜将成为不折不扣的主角,而其中的一条故事主线就是以上海本土的“铲刀帮”传人李伯荣为主角,讲述他如何将上海本帮菜传承并发扬光大。

本集导演陈磊曾经在接受采访时表示,当初分到这个节目主题时,就觉得特别适合自己,作为上海人的他,父亲也是一名厨师,而作为大厨的儿子,他却对烧菜一窍不通,因此只能用自己的“手艺”——拍摄纪录片,来做一部片子献给父亲。

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