每经记者 张雯 发自北京

农业部、财政部近日联合下发农产品初加工设施补助政策。据农业部相关负责人表示,今年中央财政加大了农产品初加工设施补助力度,资金规模从5亿元增加到6亿元,增幅20%。补助资金将投向2014年新建的马铃薯贮藏窖、果蔬保鲜库和烘干设施等。农业部希望借此帮助改善农产品产地初加工条件、减少产后损失、均衡市场供应、稳定市场价格、促进农民增收,以及提高农产品质量安全水平。

农业部农产品加工局局长宗锦耀最近在河北省张家口市调研农产品加工业时算了一笔账:河北省张家口市张北县拥有151万亩耕地,接近50万亩用来种植马铃薯,年产马铃薯40万吨。2012年之前,全县马铃薯的保鲜贮藏以土窖为主,贮藏马铃薯在32万吨左右,大约占总产量的80%,按25%的常规损失率算,有8万吨被损失掉,相当于7万亩土地白种了。

另据了解,如果一个马铃薯在收获后即进入冷藏贮存与初加工环节,不但可以每亩减损600元、错季销售使农民增收,进入深加工环节后更可增值百倍。一份肯德基土豆泥,重量只有80克,售价6元。而80克土豆原料的成本只有5分钱。种植、收获、收购、制作、渠道分销、广告宣传之后,对80克土豆的深加工使其升值120倍。

业内有分析认为,农产品加工业的发展空间巨大。一位在北京从事蔬菜流通业务的企业负责人告诉《每日经济新闻(微博)》记者,今年其投入1500万元在北京丰台区新建具备储存、冷藏、初中级加工功能为一体的仓库。“看好农产品加工特别是蔬菜类加工的市场,经加工后销售的利润将远大于未加工蔬菜的流通利润。”

在农产品加工业发展上,我国目前正进入快速增长阶段。但据估计,目前我国达到或接近国际先进水平的农产品加工技术与装备仅占5%~10%,整个行业比发达国家落后20~25年。

今年中央1号文件指出,要推进以农产品精深加工为重点的新兴产业技术研发。宗锦耀认为,农产品加工业将出现新一轮科技革命和产业变革,这将给我国农产品加工业转型升级带来机遇。目前我国农产品加工量占总产量比重偏低,以深加工量而言,粮食仅为8%、苹果为4.7%、柑桔为5%、肉禽类为4%,而发达国家平均水平在70%以上。

一位农业部负责人表示,农产品产地初加工设施补贴将着重向现代农业示范区倾斜,并将着重投向农民专业合作社为主的新型经营主体。