近年来,欧美国家的“洋肉”越来越多地出现在中国市民的餐桌。6月14日,20吨加拿大冻猪蹄乘货轮抵达北海口岸。南国早报记者跟随检验检疫人员,详细目睹了进口肉靠岸后的一道道查验流程

20吨“封冻”猪蹄靠岸

6月14日上午9时许,记者来到北海港时,一辆从香港驶来的货轮正在码头停靠。随后,码头吊车将一个集装箱运到货车上,货车将食品运到不远的查验平台进行初步查验。

“今天进来的是一批冻猪蹄,是北海一家贸易公司申报从加拿大进口的,经转香港而来。”广西出入境检验检疫局食品安全处副处长覃文长介绍,由于饮食习惯的不同,动物的副产品如猪蹄、排骨、鸡翅、鸡爪等,在国外远没有在国内这样受到消费者的青睐,价格也相对低廉,为中国市场提供了互补。广西餐桌上的“洋肉”主要品种有冻猪肉及副产品、冻禽肉产品、冻羊肉产品、冻牛肉产品,主要来自欧美一些国家和地区。为了保证质量,进口冻品需全程冷链运输,到岸后必须运送到指定冷库存放,并向检验检疫部门和海关部门报关报检查验。

记者注意到,装着冻猪蹄的集装箱箱门被一个暗绿色的锁扣扣住。检验检疫工作人员介绍,这个锁扣叫做铅封,在出口国装箱后锁上的,锁住后无法解开,只能破坏性地夹断。每个铅封上都有一排唯一的编号,开封前要核对铅封号码是否与申报信息一致,如果铅封被破坏,集装箱内冻品将不许进境。

查验“洋肉”层层把关

待核实铅封完好,并与申报信息一致后,这批冻猪蹄被拉到指定存放的冷库。早已等候在此的检验检疫部门及海关部门工作人员立即对其进行现场开箱查验。

箱门打开,检验检疫人员随机抽取3箱冻猪蹄,对外包装、名称、产地、证件信息进行核对。“我国要求,外国进口的冻品必须用中文标注品名、出口国、生产批号等信息,并且要加盖出口国检验检疫标识。”负责查验的北海出入境检验检疫局高级兽医师李荫璋透露,如果市民买到的“洋肉”上全部是外文字,找不到中文标注,有可能买到了非正常渠道通关的商品。

设在冷库旁的检验检疫室就像一个工具房,锤子、凿子、菜刀、剪刀一应俱全,还有电磁炉和一口锅。“在这个实验室要做感官查验,就是看冻品的色泽是否正常,是否有化脓、病变等现象。”箱内的猪蹄已被冻得硬邦邦的,查验人员用锤子、凿子取下几块样品,将其放入煮沸的开水中。“有时肉品腐败后又冻上,会掩盖住气味,这时就要将其煮熟,闻闻有没有异味”。

“未发现明显疑问,入库。”大约15分钟,查验人员得出初步结果,冻猪蹄卸入-20℃的冷库储存。不过,这并不代表查验工序的完全结束。工作人员携带了一部分样品回到检验检疫局办公室,继续进行精细缜密的微生物查验。5个工作日内,他们要完成致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质检测,对于来自加拿大和美国的猪产品还必须检测“瘦肉精”。全部检测合格后,这批猪蹄产品才算过关,可以取得《入境货物检验检疫证明》,在国内进行销售。

市民勿买非法入境肉品

据悉,北海口岸是国家批准在广西的唯一进境肉类产品指定入境口岸。从2010年6月第一批取得许可证的肉类产品从北海口岸入境,至目前合计进口668批,约4.1万吨,共检出7批次不合格,对检出的不合格批次,严格按规定作退运或销毁处理;合格产品主要销往西南、华南和中南部分省区,在当地的大型超市、农贸市场销售,进入普通市民的餐桌,也有一些高端肉品进入了星级酒店。

目前市面上存在一些来源可疑、价格特别低廉的进口肉品,对此,覃文长提醒市民,千万不要购买此类冻品。他解释说,由于肉类是动物源性食品,存在疫情疫病风险,一些非法入境的肉类产品大多为中性包装,无原产国、厂商、生产日期等标识,是否来自动物疫区无法追溯,运输过程中是否受到污染也无法确定。如果这样的肉类产品流入国内食品经营加工场所,存在着极大的安全隐患。

那么,市民在市场购买进口肉类时,如何准确鉴别合法进口与非法入境的肉类产品呢?检验检疫专家提醒,在购买进口肉类产品时,可向销售商索取检验检疫部门签发的《入境货物检验检疫证明》或复印件;同时应关注进口肉类产品外包装上的标签,看是否加了输出国(地区)官方检验检疫标识。如果不能提供上述证书信息或者包装不符合要求,均不是正规进口的肉类产品。

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根据2014年4月22日国家质检总局最新公布的《肉类产品检验检疫准入名单》,截至目前,共有21个国家获准向中国输出肉类产品。其中:美洲国家8个,分别是美国、加拿大、阿根廷、巴西、哥斯达黎加、墨西哥、乌拉圭、智利;欧洲国家10个,分别是法国、丹麦、爱尔兰、意大利、西班牙、德国、荷兰、波兰、英国、比利时;大洋洲国家2个,分别是澳大利亚、新西兰;亚洲国家1个,为蒙古国。获准输入的具体肉类产品包括猪肉、牛肉、羊肉、马肉、鹿肉、鸡肉等。