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【和卓君一起畅游南宁】分享快乐DIY时刻,一起Looking“草根烘焙师”的活学活技吧!

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淘学堂高二

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发表于 2012-3-13 21:45:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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       哈哈,身为“草根月饼烘焙师”的美眉来说,更想与“草根舞王”、“街舞达人”卓君一起体验大明山自然氧吧的养生之旅、
神奇之旅;一起品尝南宁本土的特色美食,见证卓君圆梦大明山,共同感受南宁滴风情、南宁滴美!
       借此楼层发贴报名活动,并展现下我们这帮“草根月饼烘焙师”们的活学活技吧!
      
       常言说:过节不怕闹,图的就是合欢寻乐子。又到一年中秋,分享DIY月饼纯手工活学活技,月饼乃手工小作坊出产滴,因为
有“家”滴味道,自制月饼比买的月饼更有意义哦,因为付出的时间和对家人的爱是无价的。我们这帮“懒猫喵喵”青睐上了亲自
制作的“私房月饼”。个个拿出绝活,无论出于对美食的追求,还是论上巧手玩弄DIY时尚,月饼传递就不只是吃,是浓情,是节
日的进化,是一种美食时尚 。发挥自己的无限创意,也是一种走亲访友最真挚的表达哦。

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    月饼原料即馅料既有传统也有原创
    白面粉、生油、、白糖浆、小苏打水制作月饼的模具、馅料非常齐全
    荤馅有:五香牛肉陷、葱香肉松陷 ;鸡蛋黄肉松馅、蓝莓法式奶油馅、还有传统的伍仁叉饶馅
    素馅有:水蜜桃、哈密、草莓、五谷杂粮、香橙、豆沙 、玉米、南瓜、板栗、香芋、紫地瓜陷等等
    哈哈,月饼的款式也是多式多样根据自己味道选馅哦。。。。。

     
    制作方法如下图相继分解:

     

0.jpg
<<<<<<1:白糖浆、碱水、生油、面粉按比例一点点融合,用手动搅拌均匀;




1.jpg
<<<<<<2:和面比例要根据自已使用滴原料灵活把握哦。




2.jpg
<<<<<<3:把面揪成小面团,再擀成一个个面饼待用。





3.jpg
<<<<<<4:将前面的混合液倒入过滤好的低筋粉,轻轻挤压,混合均匀,后用保鲜膜包住静置。





4.jpg

<<<<<<5:将馅料按照你需要的克数量称好,搓圆,保鲜膜包好;





5.jpg
<<<<<<7:将静置的月饼皮按选馅的重量称好,搓圆;





6.jpg

<<<<<<7:将馅料包进月饼皮中,压紧、压平,利用模具压制出形状;





7.jpg
<<<<<<8:用模具一压……一边麻利地制作着月饼然后再将其比模具中扣出。





8.jpg
<<<<<<9:把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力。。。。





9.jpg
<<<<<<10:烘烤10分钟左右看表面颜色开始上色,拿出烤箱冷却,刷蛋液,继续烘烤至表面颜色成焦黄!






10.jpg
<<<<<<11:上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦。





11.jpg

<<<<<<12: 为了烤出的月饼更香喷喷,可以在和面时可少加入一点黄油,加小丁点足够,多则会起酥滴。






12.jpg
<<<<<<13:包裹上15克的饼皮制模后放入烤箱,烘烤的过程中还要两次取出刷上蛋液,再烤制才算大功告成。





13.jpg

<<<<<<14:亲手塑封贴上标签,用精致的小铁盒一盒4个装好,还可另扎上粉色的蝴蝶结。有方形、圆形、
                   卡通形等造型可选.中秋献礼,有可爱DIY月饼。




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淘学堂六年级

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发表于 2012-3-13 21:46:07 | 显示全部楼层
LZ时尚巧法,想想自己都没有亲自弄过,下交尝试看下
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淘学堂七年级

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发表于 2012-3-13 21:46:14 | 显示全部楼层
一帮活跃的年轻人
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  美食啊 1.jpg
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上南宁街网,知南宁消费!请请记住我们的网址:www.nanningjie.com
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淘学堂五年级

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发表于 2012-3-13 21:46:22 | 显示全部楼层
美女
浓情时尚色彩! 0.jpg

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淘学堂七年级

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发表于 2012-3-13 21:46:29 | 显示全部楼层
看着挺好玩的

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淘学堂五年级

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发表于 2012-3-13 21:46:36 | 显示全部楼层

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评分回复楼主:支持黑社会MM

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淘学堂六年级

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发表于 2012-3-13 21:46:43 | 显示全部楼层
都是年轻的MM哦
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淘学堂高三

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发表于 2012-3-13 21:46:51 | 显示全部楼层

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评分回复楼主:厉害了!~~
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淘学堂五年级

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发表于 2012-3-13 21:46:59 | 显示全部楼层

楼主发表的  :---------------------------------------------------------------------- ..
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评分回复楼主:哦~~这年头黑社会也做这项业务了~~?~~

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淘学堂七年级

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发表于 2012-3-13 21:47:07 | 显示全部楼层

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评分回复楼主:图文并茂,精彩!

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