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【粤园私厨】八月十五第一次做了一道非常成功、非常好吃的剁椒烤鱼【家庭版铁板烤鱼】

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淘学堂五年级

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发表于 2012-3-13 21:52:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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家庭版铁板烤鱼
材料:

罗非鱼一斤三两一条,湖南剁椒两大勺,海天辣黄豆酱两勺,豆瓣酱一勺,干辣椒适量(我用了六个),新鲜山黄皮果,酸蒙,炸花生,葱、姜、蒜、香菜,青蒜,芹菜,黄豆芽,白糖,鸡精;

做法:

一:罗非鱼从背后开刀劏好,两面撒上盐,带皮这面扑上一层薄薄的生粉;
二:宽油把鱼煎至两面金黄(先煎带皮一面);
三:用煎鱼剩的油炒豆芽至断生;
四:净锅下油,爆香姜、蒜、干辣椒,然后放黄豆酱、豆瓣酱继续爆香,加入剁椒,山黄皮,酸蒙,加清水半碗,调入白糖,鸡精,在把青蒜、芹菜加入翻炒均匀;
五:把炒断生的豆芽摊匀在铁板上,再把煎好的鱼盖在豆芽上面,最后把“四”的汁淋在鱼上,撒上炸花生,葱、香菜即成。

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淘学堂八年级

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发表于 2012-3-13 21:52:46 | 显示全部楼层
看起来很诱人哦

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淘学堂五年级

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发表于 2012-3-13 21:52:51 | 显示全部楼层
那鱼煎得那么好!

上南宁街网,知南宁消费!请请记住我们的网址:www.nanningjie.com
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淘学堂六年级

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发表于 2012-3-13 21:52:58 | 显示全部楼层

楼主发表的  :http://img1.ngzb.com.cn/attachment/photo/Mon_1012/184_7c451291674 ..
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评分回复楼主:哇~~真不错~~流口水~~

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淘学堂六年级

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发表于 2012-3-13 21:53:05 | 显示全部楼层
看起来直流口水啊,那个圆小白色的东西是什么来的?

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淘学堂六年级

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发表于 2012-3-13 21:53:12 | 显示全部楼层

楼主发表的  :http://img1.ngzb.com.cn/attachment/photo/Mon_1012/184_7c451291674 ..
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评分回复楼主:大厨做的菜就是不一样

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淘学堂大四

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发表于 2012-3-13 21:53:19 | 显示全部楼层
好看,有空也学一下

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淘学堂高三

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发表于 2012-3-13 21:53:26 | 显示全部楼层
好厨艺

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淘学堂五年级

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发表于 2012-3-13 21:53:33 | 显示全部楼层
口水滴的

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淘学堂五年级

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发表于 2012-3-13 21:53:40 | 显示全部楼层

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