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当酸也流行:酸味收敛功能有益心脏和肌肉

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发表于 2012-3-15 21:51:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

    近年来随着水果醋和食醋疗法的流行,酸味开始受到瞩目。事实上酸味食物也乘着流行风,和甜味、辣味三足鼎立了。不过要注意的是,疾病通常都是从人们的嗜好中形成和发展的。

    沈阳武警总队医院健康专家介绍说,酸味可防止能量损失想想酸角、青杏,估计大家嘴里的肌肉就开始收缩,分泌唾液了。由此可知,酸味具有收缩和收敛的作用。在生鱼片上滴些柠檬汁后,生鱼片会变得有质感,就是酸味收敛作用导致的。在人体内,酸味通过收敛发散的气机,防止能量的损失。

    五味子茶对干咳和肺燥效果较好

    酸味食物可以滋阴润肺

    由于经常与空气接触,肺部需要保持湿润。肺部干燥容易引起慢性咳嗽,而这种病症的表现之一就是痰少而黏稠。此类慢性咳嗽患者用五味子等酸性药材进行治疗,可以得到很好的效果。五味子茶和五味子蜜对干咳患者有很好的疗效,如果在气候干燥的秋冬按季节服用,作用会更显着。

    如果是多汗的人,即便在夏季也应多吃五味子等酸味食物,因为酸味可帮助多汗无力的人止汗、恢复体力。所以在大量出汗的夏季,没有比酸甜可口的腌制青梅更补身体的了。

    酸味收敛功能有益心脏和肌肉

    酸味的收敛功能对肌肉松弛无力的人很有帮助。酸味还能收缩括约肌,所以尿频的老年人或经常腹泻的人可用酸味食物调理身体,而治疗此类疾病的代表性药材就是由青梅加工而成的乌梅。不过因为酸味具有强化肌肉结节的作用,肌肉有硬块和肌肉坚硬的人、血液循环不畅导致经常抽筋的人不宜多食酸味食物。

    乌梅可调理老年人的腹泻和尿频

    适量摄取酸味对心有益。心跳一刻都不能停止,始终处于运动状态的心最怕心肌松弛。

    除了心脏以外,心还代表人的心态。消极而懒惰的人适量进食酸味可获得收敛的效果,让心智更加坚定。

    利用酸味的收敛作用时一定要注意不能在感冒初期吃酸东西。感冒初期应利用辣味发散外邪之气,并出汗排毒。因此在这个时候用作用相反的酸味进行收敛,只能让外邪之气更加深入体内,招致感冒加重、高烧不退等后果。

    酸味有助于强化肝功能

    酸味入肝,酸味进入肝以后在一定程度上能强化肝功能。对于有肝疲劳和肝虚症状的人来讲,酸味是一种良药。

    肝虚一般表现为身体乏力、眼疲劳、面无血色、肌肉松弛,此时适量摄取酸味食物会使情况有所好转。味酸而有护肝作用的山茱萸茶就是不错的选择。

    山茱萸茶有护肝作用

    不过对于肝功能旺盛的人来讲,酸味只能起到副作用。眼睛经常充血、容易发火、肋下经常疼痛、有点烦恼就头痛、高血压的人属于肝功能亢进人群,应远离酸味。

    酸东西吃多了会引起消化不良

    酸味进入肝脏后刺激胃肠黏膜,促进胃酸的分泌。因此,适量摄取酸味有助于加强消化功能。不过,酸东西吃多了会导致肝气过盛,反而会降低脾胃功能。

    肝属木,脾属土。树木繁盛根须肯定会深深插入土中,而土则会受到伤害。同样,肝过盛则压迫脾胃,削弱消化功能。经常性胃酸过多、胃灼热、泛酸水、神经性消化不良的人尤其要少吃酸的,而用甜味滋补脾胃。

    山药属于甘味食物 可滋补脾胃

    补充阅读《甘味入脾 补中和胃》——用甜味滋补脾胃可不是让大家去吃那些甜点糖果一类的“垃圾食品”,而是中医里属“甘”的食物。甘在五行中属土,所以凡是土里生的味道基本上都是甘的,比如小麦、甘薯、玉米、山药,以及中药中的人参、枸杞、罗汉果等。

    酸味让牙齿和骨骼变弱

    为了让子女茁壮成长,父母要付出很大的精力,在中医理论中,肾就是肝的父母。

    由于酸味入肝并滋补肝脏,适量食酸可保护筋骨。但是过度食酸让肝功能过盛,则会使负责养肝的肾脏疲劳、虚弱。而肾脏疲劳容易让跟肾有关系的牙齿受损变弱。除了牙齿,肾管理的骨骼也会在酸的作用下变弱。

    柠檬等酸味水果对牙齿和骨骼有害

    现在大家可以理解长期大量吃木瓜、青梅、石榴、柠檬等酸味水果对牙齿和骨骼造成的伤害了吧。

    大家切记,酸甜食物有害牙齿健康,而苦咸之味能强健牙齿。

    酸味和压力的关系

    有一种健康疗法建议精神压力过大的人多吃柠檬等酸味水果。但要注意的是,千万不能简单地理解压力和酸味之间的关系。压力重则火气大。经常感觉有压力的人容易发怒,是因为肝火旺。此类人应本着疏肝解郁、清肝泻火的治疗原则进行调理。可是在错误观念的引导下食用酸味食物的话,身体会在收敛作用的影响下加剧淤滞,让火气更盛。

    压力大的人未必适合吃酸味食物

    因此,肝火旺的人要注意避开酸味。不过也有相反的情况,压力导致的火气长期聚集体内时,会出现体内津液(水分)减少和疲乏无力的现象。这时,酸味就可以起到积极作用。

    所以按某种病症调整饮食的时候一定要准确判断体质和病症,并以此选择食物。 一知半解地主张“某种症状应配某某药品和食物”的行为比无知更可怕。

    瘦小枯干的阳性体质者适合吃酸味食物

    身体胖的阴性体质者不宜多吃味酸食物。体胖意味着体内积聚的脂肪很多,而酸味的收敛作用会强化身体储存能力,会起到加重肥胖的作用。此外,适量酸味可温肺化痰,但酸过量则引发体液过度郁结,产生痰等液态的郁结物。体胖者吃太多酸的会更胖,而发生痰饮则容易引发中风。


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