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普罗旺斯 不只是绚烂薰衣草(图)

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淘学堂九年级

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发表于 2012-2-24 19:54:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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提起普罗旺斯就会想起薰衣草
  对于同样一块土地,在不同的季节造访,可以激发出许多不同,甚至截然相反的印象。就像一个人,在不同的机缘下遇上了,肯定要碰撞出全然不同的火花。一个地方产的葡萄酒不也是这样吗?在我的心中,也藏着两个普罗旺斯。一个是蝉鸣嘹亮、缤纷多彩的普罗旺斯,像夏日里的粉红酒;另一个是火炉里烧着火、窗外呼啸着密斯托拉风 。
  位于地中海气候区的普罗旺斯,虽然有着许多阳光,但是却相当干燥,年降雨量只有800毫米,而且大多是暴雨,在极短暂的时间内就下完了。在这样的环境里,被称为加里哥(garrique)的独特风景,占满了大部分普罗旺斯的矮丘,最常见的景致是灰白外露的石灰岩层上,稀疏地长着墨绿色调的矮灌木丛。这也许称不上优美,但是在粗犷与贫瘠中,却显出很强的生命力。与矮丘形成对比的,是像瑞士那样的绿草如茵的山坡,上面散布着牛群和有漂亮木屋的村庄。



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普罗旺斯平原上,出产着全法国最美味熟甜、也最多彩的鲜美蔬果

  确实,在大部分外地人眼中,普罗旺斯是一个充满鲜艳色彩的地方,那里有蔚蓝的海岸、湛蓝的天空、闪着银绿光芒的橄榄园、艳紫的薰衣草园、荧光橘色的红鹤群、银白色的沙丁鱼、纯黑的斗牛与一面面染成赭石红的墙。在充满阳光、富饶丰美的普罗旺斯平原上,出产着全法国最美味熟甜、也最多彩的鲜美蔬果。但是,稍稍抬起头,就会看到,到处都是那些灰灰暗暗的加里哥矮树丛,对我,那才是最真实的普罗旺斯



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普罗旺斯的香草很出名

  在加里哥里,到处都散布着普罗旺斯的招牌香草,干燥的野地里随处长着的是百里香、风轮草、迷迭香和鼠尾草这些耐旱的地中海香草。它们比园子里植物有着更深的灰绿色,更干缩也更不起眼,随手搓揉马上会散发出更加浓烈直接的香气。它们正是制造知名的普罗旺斯香草(Herbe de Provence)的原料,在当地,几乎没有一顿餐饭会不用这种综合香料。
  在我心中,这样长出普罗旺斯香草的地方,如此充满土地气息的风景,正是鲜艳多彩的普罗旺斯背后,最迷人的部分。没有其他的东西,可以比Bandol和Baux de Provence等等普罗旺斯产的红酒,更能表现加里哥的风味与气息。这不仅是因为这些酒中散发出有如普罗旺斯香草的酒香,而且更因为酒中不时混合着温热圆熟与强烈粗犷的独特质感,让人回想起加里哥的景致,仿佛回到了冬日的普罗旺斯野地上,吹着密思托拉风的日子。天空是那样蓝,太阳是那样烈,但是从西伯利亚吹来的风却又是那样地刺骨冰寒。




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普罗旺斯炖牛肉、煨焖羔羊和加普罗旺斯香草的煎烤羔羊排,都是传统招牌菜

  冬天里的普罗旺斯炖牛肉、煨焖羔羊和加普罗旺斯香草的煎烤羔羊排,都是有浓厚的传统招牌菜,吃它们时需要配一瓶像Bandol红酒那样泛着野性香气、既浓郁又粗犷的个性红酒。


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普罗旺斯迷人的粉红酒

  谈起普罗旺斯的葡萄酒,所有的印象都落在清凉淡爽的粉红酒上。那是另一个极端,是属于节奏轻快、轻盈随性那一面的普罗旺斯。夏日的简单午餐,是用大量橄榄油与多彩的地中海蔬菜所拼成的即兴菜色,用餐时需要有一杯清凉、有着许多可爱果香的普罗旺斯粉红酒。粉红酒有着在法国葡萄酒中少见的、容易让人自由自在地亲近的迷人气质。




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普罗旺斯的冬天

  就这样,两个随着季节交替出现的普罗旺斯,正直接浓缩在普罗旺斯最具代表的粉红酒与浓郁红酒里。一会儿是普罗旺斯充沛的阳光和热络的人情,一会儿又是粗犷豪迈的加里哥景致,一起编织出普罗旺斯绚丽多彩。


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淘学堂高三

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发表于 2012-2-24 19:54:42 | 显示全部楼层
好漂亮的照片~比较精彩~

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发表于 2012-2-24 19:54:48 | 显示全部楼层
那块肉。我喜欢。。







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人在购途

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发表于 2012-2-24 19:54:54 | 显示全部楼层
那串葡萄看的我直流哈喇子

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淘学堂高一

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发表于 2012-2-24 19:54:59 | 显示全部楼层
想去看看……

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优秀版主

发表于 2012-2-24 19:55:05 | 显示全部楼层
薰衣草真的很美

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淘学堂大四

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发表于 2012-2-24 19:55:11 | 显示全部楼层
有酒、有肉、有水果,安逸!

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淘学堂四年级

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发表于 2012-2-24 19:55:29 | 显示全部楼层
那串葡萄的诱惑力真的很大。。。口水ING。。












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前些天在匡威帆布鞋店发现好几个人的都老上下看我啊然后我照照镜子:我洗脸了啊
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